40 frische Holunderblüten in eine Wanne legen
(Vorsicht – es gibt unterschiedliche Sorten, manche haben einen üblen Geschmack! Hat die Blüte den typischen süßlichen Holundergeruch, dann ist es die Richtige. Schon eine falsche Blüte kann alles verderben)

2 – 3 Zitronen in Scheiben schneiden und dazu legen

100 gr. Zitronensäure darüber streuen (gibt es im Drogeriemarkt od. der Apotheke)

10 Liter Wasser dazu geben, die Blüten vorsichtig untertauchen

24 Stunden stehen lassen

Dann die Blüten abseihen (evtl. durch ein Tuch) und die Flüssigkeit mit dem Zucker verrühren und in Flaschen abfüllen – Fertig

Der Sirup ist gekühlt ca. 3 Monate haltbar

1 zu 6 mit Wasser mischen oder

mit Sekt genießen